Ingrédients:
  • 400gr de crevettes pré-cuites, décortiquées
  • 400gr de nois St Jacques (ou noix de pétoncles)
  • 2 poivrons (1 rouge + 1 vert)
  • 1 oignon blanc (ou jaune)
  • 1 gousse d'ail
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de sirop de sucre de canne
  • Sel, poivre, 2 pincées de cannelle moulue et 1 pincée de noix de muscade moulue
Préparation:
  1. Lavez, essuyez les poivrons, les couper en quatre, ôtez les nervures blanches et les graines, ensuite les couper en petits morceaux, pelez l'oignon et l'ail, émincez l'oignon et hachez l'ail, réservez dans des soucoupes ou bols
  2. Dans une poêle profonde (ou cocotte) faire un peu chauffer les 2 cuillères d'huile d'olive, ajoutez la cuillère de sucre de canne et mettre les poivrons + l'oignon. Faire dorer légèrement et ajouter l'ail. Tout celà en remuant de temps en temps pour ne pas laisser attacher à la poêle. Une fois doré, mettre l'ensemble en réserve sur un plat.
  3. A la place dans cette poêle, mettre les crevettes, les noix St Jacques, avec 1 cuillère d'huile et les pincées de cannelle et noix muscade. Faire revenir l'ensemble jusqu'à légère coloration.
  4. Remettre les poivrons + oignons + ail mis en réserve et laisser chauffer et se colorer encore un peu l'ensemble en remuant pour éviter de laisser attacher.
  5. Salez, poivrez et servir bien chaud.
* Conseil : Accompagnez ce plat de riz Basmati (ou Thaï)