Ingrédients:
  • 500gr d'aiguillettes de canard
  • 30 à 40gr de beurre
  • 25cl de crème fraîche semie-épaisse
  • 1 cuillère à soupe de baies roses
  • Sel - Poivre
Préparation:
  1. Faire chauffer la poêle, mettre le beurre. Quand celui-ci grésille, mettre les aiguillettes, les faire dorer légerement en remuant de temps en temps, durant envenviron 4 à 5 minutes. (Ne pas laisser trop cuire)
  2. Réduire le feu un minimum, puis verser la crème fraîche, salez, poivrez et versez les baies roses. Laissez mijoter 2 à 3 minutes. (Ne pas laisser bouillir)
  3. Goutez, ajustez l'assaissonnement et servir chaud, accompagné de purée de céleri et purée de carottes.
* Nota : Vous trouvez les purées de carottes ou céleri au rayon surgelés de votre supermarché et les baies roses au rayon épices/condiments.