Ingrédients:
  • 1 concombre moyen
  • 6 petits suisses
  • 2 tranches de saumon fumé
  • 1 botte de ciboulette fraîche
  • 1 petit pot d'oeufs de lump (rouges ou noirs)
  • Sel et poivre
Préparation:
  1. Lavez et essuyez le comcombre, coupez-le en quatre tronçons identiques, fendez en deux chaque tronçon, grattez et éliminez les graines à l'aide d'une petite cuillère, pour former des petites barquettes.
  2. Rincez la ciboulette, essorez-la,et ciselez-la très finement.
  3. Mettre les petits suisses dans un bol et mélangez-les avec la ciboulette à la fourchette, salez et poivrez.
  4. Découpez les tranches de saumon en lanières larges.
  5. Epongez l'intérieur des barquettes de concombre, garnissez avec le mélange (noté en poste 3).
  6. Posez sur les barquettes garnies une lanière de saumon fumé en la torsadant.
  7. Décorez de chaque côté avec des points d'oeufs de lump.