Ingrédients:
  • 1 tranche 400gr potiron (courge)
  • 4 pommes de terre moyennes
  • 12 châtaignes
  • 1/2 litre de lait
  • Sel, poivre et une pincée de noix de muscade moulue
  • Crème fraiche
Préparation:
  1. Eplucher puis découper potiron et pommes de terre en morceaux.
  2. Dans un faitout d'eau salée, faire cuire pendant 1/2 heure potiron et pommes de terre avec noix de muscade.
  3. A part, dans une petite casserole d'eau, faire cuire durant 1/2 heure les châtaignes, après les avoir fendues avec la pointe d'un couteau.
  4. Au bout de la 1/2 heure, égoutter potiron et pommes de terre en gardant la valeur de deux verres du jus de cuisson environ.
  5. Egoutter les châtaignes, enlever leur coque et la peau, en garder trois à part.
  6. Mixer potiron et pommes de terre, les neuf châtaignes + les deux verres du jus de cuisson.
  7. Ajouter 1/2 litre de lait et les trois châtaignes en petits morceaux, mélanger le tout.
  8. Pour déguster cette soupe, chacun peut ajouter une cuillère de crème fraiche.